61 odgovorov v temi

[Andy04]

Kje kupujete belo vino za špricar? Tisto, ki je v trgovini, poznam in me ne zanima. Če mogoče kdo ve za kaj domačega in da je seveda potem dober bel špricar.

Za špricar je meni osebno samo eno vino pravo, in sicer Haložan. Po možnosti domač, če pa ni na voljo, pa tud un iz trgovine ni slab. 

 

Nazaj na tvoje vprašanje: to iščeš Vinotoč varianto a iščeš malo večje količine vina za špricar in si ga pripravljen it iskat v Haloze, Brda ali kak drug vinorodni okoliš?

 

LP A.

[Martini Racing]

Za špricar je meni osebno samo eno vino pravo, in sicer Haložan. Po možnosti domač, če pa ni na voljo, pa tud un iz trgovine ni slab. 

 

Nazaj na tvoje vprašanje: to iščeš Vinotoč varianto a iščeš malo večje količine vina za špricar in si ga pripravljen it iskat v Haloze, Brda ali kak drug vinorodni okoliš?

 

LP A.

Jaz enako, če se že pije špricar, se pije z Haložanom. Ubistvu je cela naša vas usekana na to vino. 

[damirkos1]

Haložan ali čmiga po domače. Je veliko boljsih vin za spricar

Ce pa ni drugega je pa tudi čmiga ok.
Vinakoper ima ok Malvazijo gourmet za gemist.

[Andy04]

Za čmigo pa res še nisem slišal . 

 

Kar se jaz spoznam na vina, naj bi se načelno za špricar uporabljala zvrst. Itak, da so sortna vina višje kakovosti ter bolj specifičnega okusa in če delaš špricar iz sortnega vina, lahko veliko lažje najdeš sebi najboljšo kombinacijo.

Sortna vina se pijejo brez dodatkov . 

 

LP A.

[Silvershadow]

Zame je top vino KALOH, eko vino brez žvepla…

“Zavezani smo okolju prijaznemu vinogradništvu (KOPPOP), katerega cilj je popolnoma ekološka pridelava. Grozdje trgamo ročno, ne izbiramo lažjih poti, ne pomagamo si s kemijo. V naših vinogradih ne uporabljamo herbicidov in insekticidov, travo kosimo, zato naša zemlja ni zastrupljena. Če z naravo lepo ravnaš, ti bo vrnila z dobrim, pravijo. Naša vina so dokaz, da to drži!

V kleti, ki jo je osnoval naš ded leta 1938 lahko hranimo 20.000 litrov vina. Shranjujemo ga v sodobnih inox sodih. Naši gostje so vselej znova navdušeni nad kletnim predprostorom, ki so mu dušo vdahnile mojstrovine kovaških mojstrov. V njem se ob romantičnem soju sveč vinska pokušina spremeni v nepozaben dogodek.”

https://www.kaloh.si/

Urejal Silvershadow, 06.12.2023, 15:37.

[e34td]

Sam tle se pogovarjate, kot bi si iz enega vrhunskega vina, katerega steklenica košta par sto evrov, delali špricar.

[Warden]

Zame je top vino KALOH, eko vino brez žvepla…

“Zavezani smo okolju prijaznemu vinogradništvu (KOPPOP), katerega cilj je popolnoma ekološka pridelava. Grozdje trgamo ročno, ne izbiramo lažjih poti, ne pomagamo si s kemijo. V naših vinogradih ne uporabljamo herbicidov in insekticidov, travo kosimo, zato naša zemlja ni zastrupljena. Če z naravo lepo ravnaš, ti bo vrnila z dobrim, pravijo. Naša vina so dokaz, da to drži!

V kleti, ki jo je osnoval naš ded leta 1938 lahko hranimo 20.000 litrov vina. Shranjujemo ga v sodobnih inox sodih. Naši gostje so vselej znova navdušeni nad kletnim predprostorom, ki so mu dušo vdahnile mojstrovine kovaških mojstrov. V njem se ob romantičnem soju sveč vinska pokušina spremeni v nepozaben dogodek.”

https://www.kaloh.si/

Mene take propagande vedno odvrnejo ... žal

[Silvershadow]

Mene take propagande vedno odvrnejo ... žal

Prilepil sem ker sem osebno navdušen nad omenjenimi vini, sploh ker notri ni žvepla in je okus… drugačen

Vsak ima pa svoj okus in mnenje

Pa na zdravje…

Pripete slike za predogled

• 

Urejal Silvershadow, 06.12.2023, 17:18.

[damirkos1]

Ne bom trdil ampak baje baje, so zgodbe o nič žvepla, samo zgodbe.

[Davidf1]

Mene je presentilo ze marsikatero

[RRoman]

Prilepil sem ker sem osebno navdušen nad omenjenimi vini, sploh ker notri ni žvepla in je okus… drugačen
Vsak ima pa svoj okus in mnenje
Pa na zdravje…

Kje kupuješ to vino?

[jelo46]

Za špricer je od kupljenih vin najboljši konjičan. Tudi haložan ni švoh, ampak mi konjičan lepš steče…lahko bi se rekl, da je bolj piten .

Urejal jelo46, 06.12.2023, 18:05.

[krtinovec]

Ne bom trdil ampak baje baje, so zgodbe o nič žvepla, samo zgodbe.

To je preverljivo. Načeloma bi moralo na steklenici pisati tudi, da vsebuje sulfite (žveplo), če je vino žveplano.
Če ga ne vsebuje in mu ga najdejo na analizah zna pridelovalec imeti konkretne težave.
Govorim za vina, ki se stekelničijo in uradno prodajajo. Tisto kar pride pa sosed po 5l pa ne bom komentiral

[baucek]

Vino brez žvepla ne obstaja,ker kakor hitro nima žvepla, bo oksidiralo.
Tudi jaz pridelujem grozdje v vinogradu brez uporabe herbicidov in insekticidov (insekticid uporabim samo za zatiranje ameriškega škržatka,ki je vzrok okužbe z trsno rumenico,kar je že par let velik problem,saj je treba okuženo trto izsekati,odstraniti in zažgati), pa tega ne obešam na veliki zvon. Pa letos sem pridobil tudi certifikat za integrirano pridelavo - pa kaj mi pomaga...
Jasno pa mi je, da je treba dan danes znati prodajati pravljice,da si lahko uspešen. Sam se takih igric ne grem. Kdor hoce vino poskusiti,naj ga poskusi in bo videl, ali mu ustreza.

Urejal baucek, 06.12.2023, 19:03.

[Silvershadow]

Vino brez žvepla ne obstaja,ker kakor hitro nima žvepla, bo oksidiralo.
Tudi jaz pridelujem grozdje v vinogradu brez uporabe herbicidov in insekticidov (insekticid uporabim samo za zatiranje ameriškega škržatka,ki je vzrok okužbe z trsno rumenico,kar je že par let velik problem,saj je treba okuženo trto izsekati,odstraniti in zažgati), pa tega ne obešam na veliki zvon. Pa letos sem pridobil tudi certifikat za integrirano pridelavo - pa kaj mi pomaga...
Jasno pa mi je, da je treba dan danes znati prodajati pravljice,da si lahko uspešen. Sam se takih igric ne grem. Kdor hoce vino poskusiti,naj ga poskusi in bo videl, ali mu ustreza.

Ne bo držalo, v Sloveniji se določeni vinarji s tem bavijo že več kot 20 let…
Pridelava brez dodanega žvepla je res zahtevnejša in bolj občutljiva na oksidacijo in mikroorganizme.

- Za pridelavo vina brez dodanega žvepla je potrebna posebna pozornost pri čiščenju in dezinfekciji kletarske opreme, da se prepreči okužba s škodljivimi mikroorganizmi.
- Postopki fermentacije in zorenja morajo potekati v higiensko čistih pogojih, da se zmanjša tveganje za oksidacijo in nezaželeno mikrobiološko delovanje.
- Pomemben je izbor kvasovk, ki so bolj odporna proti oksidaciji in zagotavljajo stabilno fermentacijo vina brez dodanega žvepla.
- Zaščita pred oksidacijo je ključnega pomena. To vključuje uporabo inertnih plinov (kot je dušik) za zaščito vina med pretakanjem in zorenjem, ter minimalno izpostavljenost vina zraku.
- Uporaba metod fermentacije, stabilizacije in filtracije, ki zmanjšajo število nezaželenih mikroorganizmov, je ključna za ohranjanje stabilnosti vina, sicer se pa vino macerira nekje 4 leta.
- Pomembno je tudi, da se stekleničenje vina brez dodanega žvepla izvaja v sterilnih pogojih.

Pri vseh teh postopkih je ključno, da imajo vinarji veliko znanja in izkušenj ter dosledno spremljajo kakovost vina skozi celoten postopek pridelave

Zanimivo, ob odprtem vinu, ki ni šel čez noč v hladilnik se mi je že zgodilo fermentiranje

Urejal Silvershadow, 07.12.2023, 06:10.

[baucek]

Bi pa res rad probal enkrat takšno vino, ki se macerira ne vem kako dolgo...

[SHAdOW]

Žveplo gor ali dol, izkušen kletar in vinar bo tako naredil, da se žveplo ne prepozna.

Oz. bo komaj zaznavno.

[Silvershadow]

Zanimivo branje

https://www.dnevnik.si/1042706304

[baucek]

Žvepla se v vinu pač ne sme čutiti, tako da nekaj izkušenj s tem že moraš imeti. Ker v nasprotnem primeru so pa glavoboli.

[Silvershadow]

Žvepla se v vinu pač ne sme čutiti, tako da nekaj izkušenj s tem že moraš imeti. Ker v nasprotnem primeru so pa glavoboli.

Lokalni vinar je rekel: bolje, da tebe boli glava (po parih deci, če je bolj žveplano) kot mene (ko se mu lahko zaradi premalo žvepla pokvari cela serija vina)

Urejal Silvershadow, 07.12.2023, 08:23.